Efterår og suppe Efteråret har været over os et stykke tid, og efterårsferien er vel forbi. Det er en dejlig tid, hvor suppe kan sættes på madplanen en gang om ugen, for hvor er …

I år blev alle sejl sat ind. Ikke kun èn i køkkenet på aftenvagt, men os alle fra køkkenet. Det betød at vi kunne tallerkenanrette og skrue lidt op for oplevelserne. En forret i …

Ølkagen blev bagt allerede i uge 1, chokoladekagen ligeså, pølsehorn m.m. Igen ændrede Coronaen vores arbejdsplaner. Eleverne måtte først komme tilbage lørdag d. 8. januar, så vi kunne lige så godt gå i gang …

Mørk er november, men snart er det jul!   100 lærere og forstandere fra forskellige efterskoler fra hele landet skulle holde møde på Tommerup Efterskole en af de sidste dage i november. Et centralt …

Så er vi igang igen! Nyt elevhold og ganske lidt Corona, ingen restriktioner i forbindelse med mad og måltider. Vi spritter hænder og tænker os om! Det bliver rigtig godt! Vi skal spise mere …

Ca 6 fladbrød , 20-24 cm i diameter   4-6 dl hvedemel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 2 dl syrnet mælk, tykmælk A-38 eller lign. ½ dl vand 2 spsk madolie 4 dl …

4 pers   500 g hakket kylling 1 rødløg, finthakket 1 fed hvidløg, presset 1 stort æble, groftrevet 1 æg evt. saft og skal fra en halv økologisk citron 2 spsk persille, finthakket 1 …

Af Bodil Brockstedt Nygaard, køkkenleder   Efterår er æblesæson. Eleverne har fået denne æblekage i år og forleden fik de også gammeldags æblekage med rasp, flødeskum og hjemmelavet alliancemarmelade. Jeg har idag kogt æblegele, …

Pasta Carbonara med kærlighed: 400 g fuldkornspasta/penne 300 g bacon i tern 300 ml. madlavningsfløde eller minimælk 360 g. frossen spinat 90 g hele æg 70 g revet ost Kog pastaen i rigeligt vand …

Af Bodil Nygaard   Kylling Tikka Masala   4 pers. 500 g kyllingebryst i strimler   Marinade: 1 dl yoghurt naturel 2 fed hvidløg 1 spsk fintrevet ingefær 2 tsk garam masala 1 tsk …