Opskrift på carbonara samt hjemmelavede falafler

Pasta Carbonara med kærlighed: 400 g fuldkornspasta/penne 300 g bacon i tern 300 ml. madlavningsfløde eller minimælk 360 g. frossen spinat 90 g hele æg 70 g revet ost Kog pastaen i rigeligt vand til det er al dente, og hæld derefter vandet fra. Steg bacon på panden...
Mad på skilejrskole med TE i uge 4

Mad på skilejrskole med TE i uge 4

Af Bodil Nygaard   Kylling Tikka Masala   4 pers. 500 g kyllingebryst i strimler   Marinade: 1 dl yoghurt naturel 2 fed hvidløg 1 spsk fintrevet ingefær 2 tsk garam masala 1 tsk gurkemeje 1 tsk chilipulver 2 tsk salt 3/4 dl limesaft   Sovs: 1 store...

Lasaña Mexicana

Af Bodil Brockstedt Nygaard, køkkenleder   1 fad (6 pers.) Kødsovs 2 løg (120 g.) 6oo g hakket oksekød 1 ds. (70 g) konc. tomatpure 2 dl. Chunky salsa medium 240 g flåede hk. tomater 1½ tsk. salt 1 fed hvidløg Spice mix krydderi Juster med vand og èn...

Sommerkage fra sidste skoledag

Af Bodil Nygård, køkkenleder Dagens festkage eller sommerkage! 1 bradepande Dej: 250 g smør/margarine 200 g sukker 4 æggeblommer 2 dl mælk 150 g mel 3 tsk. bagepulver   Marengs: 4 æggehvider 300 g sukker 2 tsk. vanille 100 g hak. nødder   Fyld: 6-8 dl...
Vanilleis med saltkaramel

Vanilleis med saltkaramel

Ca. 1 ½ liter færdig is Ingredienser: 3 æggeblommer 100 g sukker 1 spsk vanillesukker ½ liter piskefløde 3 æggehvider 100 g sukker   Fremgangsmåde: Pisk æggeblommer, sukker og vanillesukker med håndmixer til sukkeret er næsten opløst. Pisk æggehviderne stive , og...
Mad på skilejrskole med TE i uge 4

Opskrift på kartoffelpizza

4-6 personer Dej: 25 g gær 2,5 dl lunken vand 1,25 dl olie 1 tsk salt ca 400 g mel (1/2 durum & 1/2 hvedemel)   Fyld: 150-200 g revet mozarella 400 g kartofler i meget tynde skiver 3/4 dl olie 1/2 dl oregano 1/2 dl rosmarin 2 fed hvidløg   Fremgangsmåde: Opløs gær...